Jeg kan godt lide en gin, der overrasker mig. Og det gjorde Baron D Gin faktisk, første gang jeg smagte den.

Dennis Charpentier har valgt at lade druer danne basen og bygget videre med udvalgte botanicals og et strejf af yuzu. Det giver en gin, som skiller sig ud fra den klassiske London Dry, men stadig har enebærren med hele vejen.

Duften er frisk og indbydende med citrus, enebær og frugt. Der er også en lille antydning af sødme, så jeg forventede næsten, at den ville være blød og frugtdrevet i smagen. Men nej – i munden står den rent og rankt, med en flot, lang finish. Det er sådan en gin, hvor jeg lige tager en slurk mere for at finde ud af, hvad det egentlig var, jeg fangede første gang.

Hjemme ville jeg starte helt enkelt: Baron D, en god Indian tonic og ikke for meget garnish. Lad ginnen få plads. Har du lyst til at lege lidt mere, så prøv den i en Dry Martini. Her kommer yuzuens friske citrus virkelig til sin ret.

Baron D er ikke den gin, jeg ville række til dig, hvis du bare bad om „noget, der smager som det plejer“. Men hvis du står i Ginbutikken og siger, at du elsker gin og gerne vil overraskes lidt, så er det meget muligt, at jeg finder netop denne flaske frem.

**Kenneths anbefaling:** Til ginelskeren, der gerne vil have både enebær, frugt og citrus – og en gin med sin helt egen karakter.