Økologisk Rosso fra Syditalien – dyb farve, blød krop og let krydret kant. Sangiovese og Montepulciano i elegant balance, med kirsebær og brombær og en lang, fyldig eftersmag.

Promis er en Toscana-klassiker fra Angelo Gaja’s Ca’ Marcanda. Merlot dominerer, frugten er mørk og kirsebærpræget, med et let krydret spin. Passer til lam, and, kalv og modne oste.